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本试验分别采用国标法86版、国标法06版和快速法测定了7种饲料20个饲料样品的水分，以探讨能准确且快速检测饲料水分的有效方法结果表明：国标法86 版与国标法06版的测定结果一致；快速法测定的水分值平均比国标法的高0．29个百分点，差异极显著(P<0．01)；快速法测定结果与国标法86 版(r=0．9982)和国标法06版(r=0．9992)有极显著相关(P<0．01)；国标法对快速法的回归方程分别为：Y(国标法86 版)=1．0093x(快速法)一0．3998(R2=0．9955)，Y(国标法06版)=1．0234x(快速法)一 0．5681(R2=0．9982)。结果证明：快速法能快速测定饲料水分，通过回归方程可以准确地求出国标法所测的饲料水分含量。
    关键词：饲料；水分：测定方法．  饲料快速水分测定仪
    饲料水分含量是饲料重要的质量指标之一，水分的多少直接关系到饲料的品质，从而影响到加工企业的经济效益。如果饲料水分含量超过规定的标准，饲料 就容易发霉变质，不仅不利于保存，还会使营养成分的含量相对减少，从而降低饲料品质；若水分含量太低，会直接影响饲料的适口性，并造成重量损失，使饲料加 工企业的经济效益下降。在饲料加工过程中，适宜的水分含量有利于制粒，能提高饲料产品的加工质量和生产效率，降低加工成本。如何控制饲料的水分含量，成为 饲料加工企业普遍关心的问题。因此，对饲料水分进行；隹确测定是保证饲料产品质量和饲料加工企业效益的关键之一。
    测定饲料水分常用的方法有热干燥法、蒸馏法和卡尔·费休氏法。热干燥法又包括：常压干燥法，此法zui常用，我国的国标法GB／T 6435— 1986(以下简称国标法86版)和GB／T6435—2006(以下简称国标法06版)对饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定均采用这种方法；真空干 燥法，利用较低温度在减压下进行干燥以排除水分，主要适用于高温加热时易分解的样品；红外线干燥法，主要用于快速测定。蒸馏法多应用于含较多其他挥发性物 质的样品的水分测定。卡尔·费休氏法一般适用于含水分较低、加热容易变质分解的样品，该法操作起来比较简单，但是加热温度等掌握不好，经常会出现不同的测 定结果，从而引起争议。
    *，国标法测定结果准确可靠，但是耗时太长，无法满足生产需要。饲料企业为了节约时间常采用快速法测定饲料水分，这样可缩短分析测定时间， 也减少耗能，但准确度如何，有待商榷。所以找出准确、快速测定饲料水分的方法对科研单位和饲料企业都具有重要意义。本研究旨在比较国标法86版、国标法 06版与快速法三种水分测定方法的准确性和相关性，为饲料企业选择可靠的水分测定方法提供依据。
    1·材料与方法
    1．1材料   按照GB／T 14699．1—2005饲料采样方法，从成都某饲料生产企业原料库采集玉米、糠粕、粉渣、洗米糠、小麦、酒糟粉 和豆粕7种饲料20个样品，每个样品采集1000g。样品带回实验室，按四分法缩减饲料样品至500g，粉碎过40目筛，再用四分法缩减至200g，装入 自封袋保存备用。
    1．2三种测定方法
    1．2．1国标法86版测定步骤
    按照国标GB／T 6435一1986规定的方法进行。用已恒重的称样皿称取两份平行试样，每份2～5g(含水重0．1g以上，样品厚度4mm以 下，至0．0002g。不盖称样皿盖，在(105±2)℃烘箱中烘3h(以温度到达105℃开始计时)，取出。盖好称样皿盖，在干燥器中冷却 30min，称重。再同样烘干1h，冷却，称重，直至两次称重之重量差小于0．002g。
    1．2．2国标法06版测定步骤
    按照国标GB／T 6435—2006规定的方法进行。参照国标GB/T6435—1986规定的方法进行称样皿烘干和恒重。并用已恒重的称样皿 称取2份平行试样，每份5g(含水量0．1g以上，样品厚度4mm以下，至1mg。103℃烘箱中干燥4h±1min，然后在干燥器中冷却 30min，称重，至1mg。
    1．2．3改进快速法测定步骤
    参照国标GB／T 6435—1986规定的方法进行称样皿烘干和恒重(2次重量之差小于0．0005g为恒重)。并用已恒重的称样皿称取2份平 行试样，每份5g(含水量0．1g以上，样品厚度4mm以下)，至0．2mg。(135±2)℃烘箱中烘45min后取出，于干燥器中冷却30min 后再称重，至0．0002g。
    1．3统计方法
    采用Excel2007进行统计分析，对三种方法的测定结果进行相关与回归分析，并对三种方法的差异性检验采用配对t检验。
    2·结果与分析
    2．1国标法86版测定结果采用国标法86版测定水分的结果见表1。从表1可以看出，若严格按照国标法86版，则饲料样品需要恒重3～8次，平均4．4次才能达到“两次称重之重量差小于0．002g”的要求。
  
    2．2三种方法测定结果的比较
    国标法86版、国标法06版和快速法测定水分的结果列于表2。从表2可知，国标法86版和国标法06版的测定结果相差很小，有正有负，平均相差为 零，20个样品的平均水分含量均为11．67％，经配对t检验，显示差异不显著(P=0．994)；而快速法测定的水分均高于国标法86版和国标法06版 的测定结果，平均高0．29个百分点，经配对t检验，显示差异极显著(P<0．01)。
   
    2．3三种方法测定结果的相关性分析  饲料快速水分测定仪
    对三种方法测定的水分值(见表1)进行相关分析，得出国标法86版与国标法06版的相关系数r=0．9987(P<0．01)，国标法86 版与快速法的相关系数r=0．9982(P<0．01)，国标法06版与快速法的相关系数r=0．9992(P<0．01)。国标法86版和 国标法06版对快速法的回归方程分别为：y=1．0093x(快速法)一0．3998，R2=0．9955(见图1)；y=1．0234x(快速法)一 0．5681，R2=0．9982(见图2)。
 
    3·小结
    国标法86版在105℃条件下烘3h，但需要恒重多次才能达到要求，因此费时耗能；国标法06版在103℃条件下烘4h，只烘1次，其结果与 国标法86版一致。因此国标法06版比国标法86版更节约时间，且减少能耗。快速法在l35℃条件下烘30min，也只烘1次其水分测定值比国标法86版 和国标法06版平均高0．29个百分点，但与两国标法有极显著相关。生产中可采用快速法测定水分，再通过回归方程进行校正，即可得到较；隹确的水分值，且 省时节能。